it means skiing down the broad blue piste now and again, instead of always down the steep black one:
یعنی(تا) پایین پیست آبی بزرگ اسکی کنی
نه اینکه همیشه ناامید/ مثل ترسوها پایین پیست بایستی

Be black one: being without hope:
The future looked black.