Flapbøger verkar vara väldigt populära barnböcker i Danmark. Det finns flikar som man viker ut. Jag tror inte vi har något annat namn än vik-ut-bok.
Kanske framgår det här: http://www.scandinavianbook.no/content/sbn/book.htmlx

vad flapomslag är. sidan finns både på svenska och danska.