les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron dès le début de la cuisson afin de les cuire Ensemble: Trockenobst (auch Trockenfrucht oder Dörrobst) ist gedörrtes Obst mit einer Restfeuchtigkeit von etwa 20 %. Daneben bezeichnet Dörrobst spezielle Sorten einer obstliefernden Pflanze, die sich ausdrücklich für die Herstellung von Trockenobst eignen. Die im Handel erhältlichen Mischungen von Dörrobst werden als Mischobst oder Backobst bezeichnet. Ein ähnliches Produkt sind Früchtewürfel, bei denen das Obst mit Zucker eingegekocht wird. - cf. https://de.wikipedia.org/wiki/Trockenobst

Für die Herstellung von Früchtewürfeln werden die Früchte mit Zucker in großen Kesseln gekocht. Danach wird die kochend heiße Masse vorsichtig in quadratische Formen gegossen und einige Stunden zum Abkühlen stehen gelassen, bis man die Fruchtwürfel von Hand schneiden kann. Zur Herstellung eignen sich fast alle Früchte, die sich auch zu Trockenobst verarbeiten lassen. - cf. https://de.wikipedia.org/wiki/Früchtewürfel