Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
arrosto di cinghiale e forchettone
French translation:
gros cochon de lait
Added to glossary by
ardent
May 27, 2013 07:46
10 yrs ago
Italian term
arrosto di cinghiale e forchettone
Italian to French
Other
Cooking / Culinary
si tratta di schede di prodotti
"Le Lorighittas (un tipo di pasta sarda) vengono preparate e condite generalmente con sugo di galletto ruspante e pomodori stagionati o con sugo semplice di pomodoro : gli abbinamenti più caratteristici sono gli arrosti di cinghiale e forchettone".
Non riesco a capire cosa sia questo "forchettone"
Grazie per l'aiuto
URGENTE
Non riesco a capire cosa sia questo "forchettone"
Grazie per l'aiuto
URGENTE
Proposed translations
(French)
| 3 +1 | gros cochon de lait |
Francine Alloncle
|
| 4 +1 | rôti de sanglier et porcelet |
Françoise Vogel
|
References
| porchettone |
Françoise Vogel
|
Proposed translations
+1
28 mins
Selected
gros cochon de lait
Comme Françoise je pense qu'il s'agit de "porchettone".
Cinghiale o porchettone in umido con contorno di porcini trifolati ... 2 kg circa di
carne di cinghiale medio o porchettone tagliato a piccoli pezzi (ossa comprese) ...
Votre cochon de lait est déjà un gros cochon de lait. En principe on le met à un
mètre environ du foyer. Vous devez régulièrement l'arroser.
Cinghiale o porchettone in umido con contorno di porcini trifolati ... 2 kg circa di
carne di cinghiale medio o porchettone tagliato a piccoli pezzi (ossa comprese) ...
Votre cochon de lait est déjà un gros cochon de lait. En principe on le met à un
mètre environ du foyer. Vous devez régulièrement l'arroser.
Peer comment(s):
| agree |
Frédérique Jouannet
: sono d'accordo. Vedi discussione
3 mins
|
|
Merci Frédérique
|
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Comment: "Grazie
Serge "
+1
2 hrs
Françoise Vogel
Native in French
"la langue révérée" ...
Native in: French 
Works in: English to French, Italian to French, French to Italian, and 1 more.
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:
24
rôti de sanglier et porcelet
c'est une autre possibilité.
PORCELET, subst. masc.
Jeune porc qui n'est pas encore sevré. Synon. cochon de lait, goret.Vente de porcelets; manger du porcelet rôti; porcelet en gelée.
http://www.cnrtl.fr/definition/porcelet
Le porcelet est une viande originale qui rime avec souvent avec convivialité. Ces porcelets sont ou s'apprêtent à être sevrés, ils commencent donc à s'alimenter d'aliments solides, pour cela nous ne les dénommons plus cochon de lait. Ils sont plus gros ( et plus économiques) et conviennent donc pour des méchouis, porchettas ou autres.
http://www.mabonneviande.com/67-porcelet-france
www.italien-pasta.com/SARDAIGNE RECETTES GASTRONOM...
La gastronomie sarde réserve une place d'honneur aux viandes rôties (comme le porcelet, l'agneau et le chevreau) savourées braisées
PORCELET, subst. masc.
Jeune porc qui n'est pas encore sevré. Synon. cochon de lait, goret.Vente de porcelets; manger du porcelet rôti; porcelet en gelée.
http://www.cnrtl.fr/definition/porcelet
Le porcelet est une viande originale qui rime avec souvent avec convivialité. Ces porcelets sont ou s'apprêtent à être sevrés, ils commencent donc à s'alimenter d'aliments solides, pour cela nous ne les dénommons plus cochon de lait. Ils sont plus gros ( et plus économiques) et conviennent donc pour des méchouis, porchettas ou autres.
http://www.mabonneviande.com/67-porcelet-france
www.italien-pasta.com/SARDAIGNE RECETTES GASTRONOM...
La gastronomie sarde réserve une place d'honneur aux viandes rôties (comme le porcelet, l'agneau et le chevreau) savourées braisées
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41 mins
Françoise Vogel
Native in French
"la langue révérée" ...
Native in: French
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24
Reference:
porchettone
Le varianti: DEI PRIMI PIATTI: Le Lorighittas si possono preparare, a seconda della stagione, con: Sugo di salsiccia fresca; Sugo di porchettone; Sugo di gallina ...
http://samattafrisca.it/i_nostri_menu.html
http://samattafrisca.it/i_nostri_menu.html
Discussion
Lorighittas... Protagonista in tavola condita con sugo di pomodori e pollo ruspante e una manciata di pecorino piccante o nella variante con carne di maiale o cinghiale rappresenta la specialità della cucina morgongiorese. Per chi vorrà assaggiare questa pietanza l'appuntamento è fissato per il mese di agosto quando un'importante manifestazione pubblica "Sagra del porchetto e delle lorighittas" offrirà una degustazione a tutti i convenuti.
http://www.parcomontearci.it/index.php?option=com_content&vi...