4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Terminologia sommelier AIS Gentili colleghi, ringrazio tutti per i vostri preziosi interventi e commenti, che hanno contribuito a chiarirmi le idee, tanto più che l'Associazione Sommelier Italiana (AIS) ha pubblicato una terminologia unificata per la degustazione del vino (sono oltre un centinaio di termini). Nel caso di "good mouth feel", l'espressione non rientra tra i termini della scheda di degustazione AIS, ma è usata (in Italia come all'estero) per approfondire la descrizione dell'esame "Gusto-Olfattivo", comunemente chiamato "Esame Gustativo". In tale contesto, alcuni sommelier rendono con: - buone sensazioni gustative e gusto/olfattive. Nel nostro caso, come linguisti, direi che le argomentazioni di Alessandra Piazzi sono in armonia con l'orientamento dei sommelier, semprecché ci si riferisca a "bocca" e non a "palato". Un link di riferimento: http://www.vinoinrete.it/sommelier/sommelier%20-1-%20esame%20gustativo.htm Grazie a tutti e buon lavoro, Loredana"