Ist das einzige, was mir hierzu einfällt, wobei es nicht 100% übereinstimmt.

Auf Grundlage Deiner obengenannten Definition (und nachdem da auch "unqualifiziertere" Berufe mit eingebunden sind), würde ich einfach weitgefaßt "Mitarbeiter (in) der Lebensmittelbranche" sagen.

zur Ergänzung: eine solche Ausbildung habe ich auf einem schweizer Dokument unter folgender Bezeichnung gefunden:
EFZ-Ausbildung Fachangestellte/r Gesundheit (FaGe)
admin.fr.ch/de/data/pdf/publ/compte_rendu_ce_2006_d.pdf

aus einem Laienkommentar (fand ich aber auch nichts schlecht, als Idee) "...5-Tage-Kurs bei der IHK zum Umgang mit Lebensmitteln besuchen..."
also auf Dich übertragen z.B.: "Ausbildungskurse/Fachkurse für fachrichtigen/qualifizierten Umgang im Lebensmittelbereich" (damit wären die manipuladores/handlers dann "umgangen")

mehr kommt mir jetzt auch nicht...

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