Glossary entry

Spanish term or phrase:

Zarcera

English translation:

air shaft

Added to glossary by bigedsenior
Oct 19, 2018 18:57
5 yrs ago
Spanish term

Zarcera

Spanish to English Other Wine / Oenology / Viticulture Part of a winery
Apparently it is a type of window in traditional wineries: "una especie de ventana que tienen las bodegas tradicionales en la parte superior por la que se arrojaba la uva y caía al interior. Synonyms; lucera, echadero. Any ideas?
Proposed translations (English)
3 +4 air shaft
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Nov 4, 2018 06:43: bigedsenior Created KOG entry

Proposed translations

+4
20 mins
Selected

air shaft

This is how the term is used in the rural Ribera de Duero area. It may have other usages elsewhere.

https://repositorio.uam.es/bitstream/handle/10486/8150/44456...
Peer comment(s):

agree Charles Davis : Exactly, and plenty more references all point to this: "respiradero", "para ventilación", etc.
33 mins
thanks. Charles
agree Taña Dalglish : Agree. Got interrupted by the phone, but rather than dumping my research, I added as references in support of your answer.
1 hr
thank you, Taña
agree Marie Wilson
4 hrs
thanks, Marie
agree neilmac
14 hrs
thanks, neilmac
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4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Selected automatically based on peer agreement."

Reference comments

1 hr
Reference:

Refs.

http://www.diccionariodelvino.com/index.php?qv=ZARCERA
ZARCERA
Respiradero que arranca desde el centro o desde uno de los lados del techo de la nave principal de la bodega para favorecer la ventilación evitando la concentración del tufo, además de crear un ambiente seco en su interior con esta aireación de la bodega se mantiene el vino a una temperatura constante entre 12 y 14 grados durante todo el año, incluso en las épocas de temperaturas más extremas.

En Zamora las zarceras han servido como pozos para elevar los escombros procedentes del picado del calado hasta el exterior, protegido de la entrada de personas mediante una reja. Permiten también colocar ventiladores para extraer el tufo procedente de la fermentación.

Francés cheminée d'aération (air shaft https://dictionary.reverso.net/french-english/cheminée d'aér... essort
Italiano camini di tiraggio

The italian suggests it is a "draft chimney"
gamme citizen pw - Europrojet
www.europrojet.fr/boutique/images_produits/documentation_ci...
Top dotato di raccordo per camino a tiraggio naturale (aspiratore 600m3/h a richiesta) / Top equipped with fitting for natural draft-chimney (600m3/h exhauster ...


https://winetourismspain.com/blog/things-do-ribera-del-duero...
What are the zarceras? The word zarceras is not a common term in Spanish, let alone English. The zarceras are visible to any person who visits Peñafiel or Pequera del Duero- they are mismatched stone domes, as tall as men, that pop out of the ground like giant mushrooms. Links to the outside world, the zarceras go deep underground into the ancient caves that used to be used to store wine in ancient times. Allowing air to enter the caves and CO2 to leave, the zarceras were a fundamental part of wine fermentation in times gone by. Look out for them as you pass through the region.

Medieval wine cellars - Bodegas de Aranda
https://www.bodegasdearanda.com/en/medieval-wine-cellars/Pos... una ingeniosa construcción llamada zarcera, gracias a ella, las bodegas históricas disfrutan de una excelente ventilación procedente del exterior.


Here it refers to an "air-hole" as a "zarcera":
https://books.google.com.jm/books?id=2xsQAAAAYAAJ&pg=PA469&l...

http://oa.upm.es/32911/1/CESAR_PORRAS_AMORES_1.pdf
Pages 27 - 28: Con independencia del tipo de axcación (en llano o en ladera) las bodegas subterráneas tradicionales ..... Además, es habitual la existencia de al menos una chimenea de ventilación llamada "zarcera" o "tufera" (Fig. 5).


"Air shaft" is what I suggest, which is what the French suggests (cheminée d'aération)
http://champagne-patrimoinemondial.org/wp-content/uploads/20...
Las señales de la producción también son visibles
en el viñedo: zarceras (chimeneas de ventilación que indican la presencia de bodegas), hitos (delimitación
de las parcelas) y cobertizos (refugios) de viticultores.
Peer comments on this reference comment:

agree bigedsenior : nice job
9 hrs
Thank you biged.
agree neilmac
13 hrs
Thank you so much Neil.
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