German to Italian Tech/Engineering Food & Drink Lebensmittelpr�fbericht

es geht um Trockenfrüchte, in einem Prüfbericht werden die verschiedenen Qualitäsmerkmale und -fehler untersucht.
(Durchsuchung nach Insekten, nach Schimmel und dann kommt : ausgezuckerte Früchte
Erklärung für Auszuckern z. B. unter :

http://www.naturgarten.com/de/dept_243.html

Bei wärmeren Temperaturen ca. ab April - können Feigen sehr leicht auszuckern, es bildet sich ein heller Belag, die nicht mit einem erderb oder einem Schimmelbefall verwechselt werden darf. ...
(mit Bild)

Kann mir jemand sagen, wie man auszuckern ins Italienische übersetzt?
Danke
Saby