Luisa,
"cale de mat" corresponde a "cuña para el mástil". Son unas piezas (de madera u otro material) que se colocan entre el mástil y el casco para regular la posición del mástil en función del viento, las olas, etc... en las embarcaciones de vela. Te adjunto este link donde aparece un dibujo: http://www.boatique.fr/accastillage/cale-de-mat/jeu-de-cales...

Aquí la definición en francés: Cale. n.f. (1) Partie la plus basse dans l'intérieur de la coque d'un navire, où sont logées la cargaison et les provisions. Voir aussi Soute. (2) Plan incliné entrant dans l'eau permettant de mettre à l'eau ou d'en sortir des bateaux. Parfois appelée Slip, sous l'influence de l'anglais. (3) Cale de mât : planchette de bois ou dispositif en forme de coin inséré dans l'étambrai et permettant de reculer ou d'avancer le point d'appui du mât sur le pont afin de régler sa quête et son cintrage.


Respecto a la expresión "à levier" parece que existe una versión diferente a la clásica cuña. He aquí la foto:
http://www.nauticexpo.fr/prod/allen-brothers/cales-de-mat-a-...

Espero que te sirva.