Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
to berl
Portuguese translation:
to boil => ferver
English term
to berl
Obrigada.
| 4 | to berl => to boil => ferver |
airmailrpl
|
| 5 | dessecar/processo de dessecação |
Marcia Browne
|
| 2 +1 | desidratação osmótica |
Clauwolf
|
PRO (1): Marcia Browne
When entering new questions, KudoZ askers are given an opportunity* to classify the difficulty of their questions as 'easy' or 'pro'. If you feel a question marked 'easy' should actually be marked 'pro', and if you have earned more than 20 KudoZ points, you can click the "Vote PRO" button to recommend that change.
How to tell the difference between "easy" and "pro" questions:
An easy question is one that any bilingual person would be able to answer correctly. (Or in the case of monolingual questions, an easy question is one that any native speaker of the language would be able to answer correctly.)
A pro question is anything else... in other words, any question that requires knowledge or skills that are specialized (even slightly).
Another way to think of the difficulty levels is this: an easy question is one that deals with everyday conversation. A pro question is anything else.
When deciding between easy and pro, err on the side of pro. Most questions will be pro.
* Note: non-member askers are not given the option of entering 'pro' questions; the only way for their questions to be classified as 'pro' is for a ProZ.com member or members to re-classify it.
Proposed translations
Brazil
Technical - Fast - good price - accurate
Native in: English (Variant: US) 
, Portuguese (Variant: Brazilian)
Works in: English to Portuguese, Portuguese to English, English, and 1 more.
to berl => to boil => ferver
Prunes in sherry
Posted Tue, 22 Jan 2002
To make prunes in sherry you will need:
1 kg dried prunes
250g sugar
Juice of one lemon
½ teaspoon vanilla essence
4 cloves
4 cups of water
1 bottle medium cream sherry
Steam the prunes for about 15 minutes
In a large saucepan combine the sugar, vanilla, lemon, cloves and water
Bring to the boil, stirring constantly
Simmer uncovered for 15 minutes, then add prunes to the syrup and simmer for another 10 minutes
Use a slotted spoon and scoop pruned from syrup and into 500ml sterilised jars
Fill jars with prunes
Fill jars half with sherry and half with strained cooking syrup
Close jars well and leave to stand for 7-10 days
Wonderful with custard or as an extra to many desserts (and it goes extremely well with roast pork and ham!)
http://iafrica.com/highlife/kitchenlife/henrieshotchpotch/de...
desidratação osmótica
aplicação de vácuo na desidratação osmótica de várias frutas, podendo esta ... uma etapa
anterior ao processo de liofilização, secagem a vácuo, secagem a ...
www.cnpat.embrapa.br/publica/pub/ComTec/cot_97OLF.pdf - Páginas Semelhantes
Brazil
Respecting quality and deadline
Native in: Portuguese (Variant: Brazilian)
Works in: Portuguese, English to Portuguese
dessecar/processo de dessecação
Extract the essence of something by boiling it
Entre as principais formas de conservação de frutas estão a dessecação e a desidratação. Industrialmente a desidratação é definida como secagem (retirada de água) pelo calor produzido artificialmente sob condições de temperatura, umidade e corrente de ar cuidadosamente controlado. Dessecação tem, em essência, o mesmo significado de desidratação, sendo mais genérico e às vezes usado para se referir a produtos da secagem ao sol. Tanto a desidratação quanto a secagem referem-se a um sistema qualquer de remoção de água por intermédio de um processo que, em geral, segue regras bastante simples.
O processo de dessecação
As ameixas, variedades D’ager 707 e President, especiais para o dessecamento, são colhidas durante o mês de fevereiro e início de março e são colocadas a secar ao sol, conforme fotos. As frutas são colocadas em bandejas, postas a secar ao sol (36° a 37°) durante uma semana, sendo revolvidas diariamente.
Após esse período são lavadas, colocadas novamente em bandejas e conduzidas a um secador para evaporação da umidade.
Em seguida são conduzidas a mesas vibratórias onde trabalham de 4 a 6 mulheres na separação de impurezas, para depois serem lavadas novamente, passadas para uma autoclave (alta temperatura), retiradas da autoclave quando se aguarda para que a temperatura baixe para serem em seguida mergulhadas numa solução de água, glicerina (para conservar a umidade necessária), glicose (para acentuar o sabor) e sorbato (conservante contra a fermentação) , depois do que, finalmente são empacotadas.
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