Я погуглила и нашла такие термины, как: речевые профессии, голосо-речевые профессии, голосоречевые профессии. Опустим соображение о том, что речь бывает и письменная; статьи с этими терминами писали медики. Вы можете погуглить эти термины и походить по ссылкам.

У меня сложилось впечатление, что авторы этих статей используют другую классификацию, не соответствующую той, что в вашем тексте. Тем не менее, можно попробовать оттолкнуться вот от нижеприведенной классификации, ссылающейся на Европейский союз фониатров. Может быть, вам захочется и найти оригинал и/или другие материалы этого союза, и вы придете к какому-то варианту, который хорошо подойдет к вашему тексту.

"Группы лиц голосоречевых профессий
Классификация профессий в соответствии с требованиями, предъяв-ляемыми к качеству голоса (Союз европейских фониатров, 1979 г.):
А. Профессии с чрезвычайно высокими требованиями к качеству голоса:
а) певцы-солисты;
б) певцы-хористы;
в) актеры (артисты);
г) дикторы радио и телевидения.
Б. Профессии с высокими требованиями к качеству голоса:
а) преподаватели;
б) профессиональные ораторы, переводчики, те¬лефонисты и др.;
в) воспитатели и учителя в детских учреждениях.
В. Профессии с повышенными требованиями к качеству голоса или связанные с работой в шумной среде:
а) адвокаты;
б) судьи;
в) врачи;
г) войсковые командиры (офицеры, сержанты)."