Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
wort trub
French translation:
cassure du moût
Added to glossary by
FX Fraipont (X)
Nov 14, 2019 08:40
4 yrs ago
English term
France
Technical translator English To French
Native in: French (Variant: Standard-France)
Works in: English to French
wort trub
English to French
Tech/Engineering
Food & Drink
brassage de la bière - centrifugeuses
"It separates the solids – wort trub, hops, proteins..."
"Thanks to our optimized design, wort or beer spends only seconds of time..."
"High-protein trub must be separated from the boiled wort to establish..."
wort => moût
trub => moût ou lie (dans le cas d'un dépôt de levures)
Mais wort trub ?...
Existe-il en français un mot pour "wort trub" ? Et par extension, existe-il un mot pour différencier "wort" et "trub" (en dehors de "lie") ?
"Thanks to our optimized design, wort or beer spends only seconds of time..."
"High-protein trub must be separated from the boiled wort to establish..."
wort => moût
trub => moût ou lie (dans le cas d'un dépôt de levures)
Mais wort trub ?...
Existe-il en français un mot pour "wort trub" ? Et par extension, existe-il un mot pour différencier "wort" et "trub" (en dehors de "lie") ?
Proposed translations
(French)
| 4 +2 | cassure du moût |
FX Fraipont (X)
|
Change log
Nov 21, 2019 06:41: FX Fraipont (X) Created KOG entry
Proposed translations
+2
4 mins
Selected
cassure du moût
"La cassure (à chaud ou à froid) désigne la coagulation des protéines en agrégats. Ces agrégats auront ensuite tendance à décanter et pourront donc être évacués par un whirpool et/ou par transfert du moût après quelques jours de fermentation.
La cassure à froid est rare et implique un refroidissement très rapide.
La cassure à chaud peut être favorisée par des produits comme l'irish moss."
http://www.guide-biere.fr/encyclo/lexique.php?Fnum=37
C'est quoi la cassure - BrassageAmateur.com • Afficher le sujet
https://www.brassageamateur.com › forum › ftopic7415
Comme tu l'as supposé dans une de tes questions en effet l'importance de la cassure du moût va dépendre de la température, mais elle ...
La cassure à froid est rare et implique un refroidissement très rapide.
La cassure à chaud peut être favorisée par des produits comme l'irish moss."
http://www.guide-biere.fr/encyclo/lexique.php?Fnum=37
C'est quoi la cassure - BrassageAmateur.com • Afficher le sujet
https://www.brassageamateur.com › forum › ftopic7415
Comme tu l'as supposé dans une de tes questions en effet l'importance de la cassure du moût va dépendre de la température, mais elle ...
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Comment: "Merci, mais j'ai choisi d'utiliser "dépôt de moût", étant donné que wort => moût et trub => dépôt"
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