Following the instructions for adjustment of the alarm level I deduct that "variable" refers to the output voltage.

Adjustment of Voltage Alarm Level
These following procedures can be used to adjust the voltage alarm level of the 3M™ Iron Man Plus Workstation Monitor CTC331.
1. A DC Variable Power Supply with output of 0 to 50V Range is required 2. Adjust DC power supply output to 0 initially.
3. Plug in AC/DC adapter and turn the Ironman Plus Workstation monitor unit on.
4. Turn the monitor voltage Threshold Adjust fully clockwise using a small screwdriver.
5. Connect the monitor ground wire to the Common output of the DC power supply.
6. Connect the monitor Board wire to the V output of the DC power supply.
7. Turn on the DC power supply and set the output to the required alarm level.
8. Slowly turn the monitor alarm potentiometer counterclockwise until the audible alarm and red LED activates.
9. Plug in power and resume to normal operation.
http://documents.desco.com/PDF/TD-CTC331-WW.pdf

I can waive to option for variable input accordingly.

A power supply is an electrical device that supplies electric power to an electrical load. The primary function of a power supply is to convert electric current from a source to the correct voltage, current, and frequency to power the load.
:
A DC power supply is one that supplies a constant DC voltage to its load. Depending on its design, a DC power supply may be powered from a DC source or from an AC source such as the power mains.
https://en.wikipedia.org/wiki/Power_supply

Ein Netzteil ist ein eigenständiges Gerät oder eine Baugruppe zur Energieversorgung von Geräten oder Baugruppen, die andere Spannungen und Ströme benötigen, als vom Stromnetz bereitgestellt wird. Ausgangsspannung und maximaler Ausgangsstrom können fest eingestellt oder variabel sein.
Netzteile unterteilen sich in Schaltnetzteile und Trafonetzteile, letztere noch in geregelte und ungeregelte. Sie alle gibt es in verschiedenen Ausführungen je nach Einsatzzweck. Meistens stellen sie eine Gleichspannung bereit, es gibt aber auch solche für Wechselspannung und selten solche für Konstantstrom, auch Konstantstromquelle genannt. Sie werden zum Beispiel zum Betrieb von Energiesparlampen, Halbleiterlasern oder in Ladegeräten zum Aufladen von Akkumulatoren benötigt. Ferner sind universelle Labornetzteile in dieser Betriebsart einsetzbar.
https://de.wikipedia.org/wiki/Netzteil

Universal Netzteil 600mA 3V / 4,5V / 5V / 6V / 7,5V / 9V / 12V inkl. 8 Adapterstecker plus USB
https://www.amazon.de/Universal-Netzteil-600mA-inkl-Adapters...

Ein weiterer gängiger Begriff ist "Stromversorgung(steil)".

Tekpower HY3010E VARIABLE STROMVERSORGUNG DC REGULIERTE 0-30 VOLT @ 0-10 AMPS (HY3010E)
https://www.amazon.de/Tekpower-HY3010E-VARIABLE-STROMVERSORG...

Variable Profiline Stormversorgung für Labor und Industrie
Sie benötigen eine angepasste Stromversorgung ganz nach Ihren Vorstellungen?
Dann sind Sie hier genau richtig. Wir Unterstützen Sie bei der Auslegung und Planung bis hin zum fertigen Produkt.
https://www.ttw.world/index.php/variable-stromversorgung-pro...

Variable Spannungsquelle 3-15V 2A mit dem L200
Der L200 ist ein günstiger, sehr vielseitiger Spannungsregler-IC mit verschiedenen Konfigurationsmöglichkeiten. Mit einer relativ einfachen Verschaltung eignet er sich, um eine variable Stromversorgung von 3-36V mit variabler Strombegrenzung (Kurzschlussschutz) von 0-2A zu bauen.
http://bwir.de/variable-spannungsquelle-3-15v-2a-mit-dem-l20...

GEZE Netzteil RSZ 5, Stromversorgungsteil RSZ5 (RS5N)
https://www.beschlaegemarkt.de/geze-netzteiteil-rsz-5-stromv...

KKmoon DC Schaltnetzteil 【0-60V/0-5A/3 Digits Variable Digital Geregelte/Einstellbare Ausgangsspannung Strom/LCD Display】
• Professionelle geregelte DC-Schaltnetzteil mit hoher Qualität. Strom und Spannung sind stufenlos einstellbar, groben und feinen Noppen für eine präzise Einstellung.
https://www.amazon.de/KKmoon-Schaltnetzteil-Geregelte-Einste...

Ein einstellbares Netzteil gehört zusammen mit Lötkolben und Multimeter zur unverzichtbaren Grundausstattung eines jeden Elektroniklabors.
https://www.elektormagazine.de/magazine/elektor-199803/31450

Regelbares Netzteil 0-15V, 2A
• Robustes Trafo-Netzgerät
• Stufenlos regelbar von 0 bis 15 V DC
https://www.pearl.de/a-PE8659-8997.shtml;jsessionid=fCD45678...

Diese Netzteile sind ideal für Produkttests, die Fertigungsüberwachung und Versuche an Geräten. Durch die flexible Ansteuerung kann die einstellbare Stromversorgung leicht von einem PC oder einer SPS bedient werden.
https://www.iedhamburg.de/produkte/industrietechnik/steuerba...

Regelbares Labornetzgerät Doppelnetzteil 2x 0-30V 5A 300W P6145
https://www.henri.de/stromversorgung/regelbare-netzgeraete/r...

Das Unternehmen Systemtechnik Leber mit Sitz in Schwaig führt regelbare Strom- und Spannungsquellen bis zu einer Leistung von 1500 Watt im Vertriebsprogramm.
Die Ausgangsspannung und der Ausgangsstrom der Netzteil-Serien sind von 0 bis 105 Prozent einstellbar. Die Regelung lässt sich sowohl mit einer 0 bis 5 V Steuerspannung, mit einem 5 kΩ Potentiometer über die integrierte I²C-Schnittstelle als auch mit einer optional erhältlichen RS232-Schnittstelle realisieren.
https://www.all-electronics.de/regelbare-strom-und-spannungs...

Anm.: "Stromversorgung" oder "Stromversorgungsteil" ist im Internet häufiger als "Netzteil" zu finden.


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Note added at 4 hrs (2018-08-21 10:44:52 GMT)
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Natürlich mit Gleichspannungsausgang. Aber das versteht sich bei den genannten Ausgangsspannungen praktisch von selbst.