ontkoppelde koken

Dutch to German Tech/Engineering Cooking / Culinary Gastronomiebedarf

"Dit werd onder meer veroorzaakt door de snelle opkomst van het ‘ontkoppelde koken’, waarbij het voorbereiden en later regenereren van (soms honderden) maaltijden een belangrijke rol speelt.

Es handelt sich um die Vorbereitung von Mahlzeiten lange bevor sie gegessen werden. So etwas wie "externes vorgaren" oder so.

http://werklandschap-eet.nl/browse/ontkoppeld-koken/