Glossary entry (derived from question below)
Jul 17, 2017 08:54
6 yrs ago
Dutch term
steekringen
Dutch to French
Other
Cooking / Culinary
Recette de pâtisserie :
Steek rondjes van ongeveer 3 cm uit de boterhammen. Je kunt eventueel ook blokjes snijden als je geen steekringen hebt.
Merci pour vos suggestions !
Steek rondjes van ongeveer 3 cm uit de boterhammen. Je kunt eventueel ook blokjes snijden als je geen steekringen hebt.
Merci pour vos suggestions !
Proposed translations
(French)
4 +1 | découpoir | Elisabeth Toda-v.Galen |
4 +1 | emporte-pièces ronds | FX Fraipont (X) |
Proposed translations
+1
6 mins
Selected
découpoir
Je suis allée voir sur la boîte que je possède... ;-)
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Un grand merci !"
+1
5 mins
emporte-pièces ronds
pour découper de la pâte à biscuits par ex
https://www.amazon.fr/gp/product/B0722K1S6R/ref=s9_acsd_top_...
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Note added at 10 hrs (2017-07-17 19:42:09 GMT)
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"Emporte-pièce (pâtisserie)
Emporte-pièce à pain d'épices.
Un emporte-pièce est un outil manuel généralement en métal et de forme déterminée, servant à découper cette forme dans de la pâte avant sa cuisson alors que celle-ci est étalée sur un plan de travail. La taille et la forme des emporte-pièces varient. Ils vont du simple cercle au carré, en passant par le rectangle, l’étoile, l’ovale à rebord cannelé ou non. Certains prennent même une forme plus complexe comme celle d’un « bonhomme » ou un « sapin » parfois de bonne taille, jusqu’à 30 cm et plus. Il en va ainsi dans la fabrication du « bonhomme en pain d’épice ».
Une forme simple d’emporte-pièce est le verre à boire retourné, son ouverture servant alors à découper la pâte. Une technique de fabrication des donuts à la québécoise consiste à utiliser deux emporte-pièces de diamètre différent, l’un étant un verre, l’autre un dé à coudre. On découpe d’abord les grands cercles avec le verre et ensuite les plus petits avec le dé en alignant bien leur centre pour obtenir des tores réguliers avant de les faire frire."
https://fr.wikipedia.org/wiki/Emporte-pièce_(pâtisserie)
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Note added at 10 hrs (2017-07-17 19:42:48 GMT)
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https://bakboerderij.com/steekring-o-7-cm-rvs-hoogte-4-5-cm....
https://www.amazon.fr/gp/product/B0722K1S6R/ref=s9_acsd_top_...
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Note added at 10 hrs (2017-07-17 19:42:09 GMT)
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"Emporte-pièce (pâtisserie)
Emporte-pièce à pain d'épices.
Un emporte-pièce est un outil manuel généralement en métal et de forme déterminée, servant à découper cette forme dans de la pâte avant sa cuisson alors que celle-ci est étalée sur un plan de travail. La taille et la forme des emporte-pièces varient. Ils vont du simple cercle au carré, en passant par le rectangle, l’étoile, l’ovale à rebord cannelé ou non. Certains prennent même une forme plus complexe comme celle d’un « bonhomme » ou un « sapin » parfois de bonne taille, jusqu’à 30 cm et plus. Il en va ainsi dans la fabrication du « bonhomme en pain d’épice ».
Une forme simple d’emporte-pièce est le verre à boire retourné, son ouverture servant alors à découper la pâte. Une technique de fabrication des donuts à la québécoise consiste à utiliser deux emporte-pièces de diamètre différent, l’un étant un verre, l’autre un dé à coudre. On découpe d’abord les grands cercles avec le verre et ensuite les plus petits avec le dé en alignant bien leur centre pour obtenir des tores réguliers avant de les faire frire."
https://fr.wikipedia.org/wiki/Emporte-pièce_(pâtisserie)
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Note added at 10 hrs (2017-07-17 19:42:48 GMT)
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https://bakboerderij.com/steekring-o-7-cm-rvs-hoogte-4-5-cm....
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