Saludos
https://www.ien-dach.de/uploads/tx_etim/TR-Kraftmessung-leic...

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Note added at 57 minutos (2017-06-12 11:16:43 GMT)
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Del enlace anterior:
...Die Firma Baumer bietet die Möglichkeit, mit Hilfe
von Dehntrafos eine einfache, indirekte Kraftmessung
durchzuführen. Ein Dehntrafo ist ein Dehnungssensor
der lineare Dehnung in einer Richtung aufnehmen
kann....

Aquí lo traducen al francés como -capteur de contrainte-
http://www.baumer.com/int-de/aktuelles/newsroom/news/details...
http://www.baumer.com/int-fr/actualites/newsroom/actualites/...
http://www.wordreference.com/fres/contrainte

Y en inglés, -strain link-
https://www.swisstechnics.com/de/products/sensors/strainlink...
https://www.swisstechnics.com/en/products/sensors/strainlink...

Por todo ello creo que se podría usar -captador de fuerza-, -captador de tensión- o -captador de esfuerzo-, aunque desde luego el Trafo en alemán y el link en inglés resultan un tanto enigmáticos...

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Note added at 1 hora (2017-06-12 11:21:29 GMT)
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O en función de mi primer enlace, otra opción relacionada sería -captador de estiramiento- (estiramiento que es consecuencia del esfuerzo o tensión al que se ve sometido el elemento estructural)

También por lo mismo va el segundo enlace... Dehnungssensor zum Aufschrauben... Speziell optimiertes Messglied nimmt Dehnung mit einer Vollbrücke auf...
Quizá sea la mejor opción