Si riferisce al fatto che Alberto Sordi ha compreso, analizzato, e interpretato magistralmente - con grande carattere e personalità, altroché! - quell'Italia formata da personaggi gretti, meschini, senza energia morale. Questo si intende qui per "ventre senza spina dorsale", una metafora piuttosto infelice IMHO.

Il riferimento al film "Un borghese piccolo piccolo", uno dei capolavori della cinematografia italiana e che ometti dal tuo contesto, è estremamente indicativo.