Spanish to English Bus/Financial Livestock / Animal Husbandry Rabbit breeding/Sales

SPAIN. The text actually defines the term, but the only thing I can think of is a literal translation.

"El matadero distribuye los pedidos de sus clientes de forma que pueda ajustar su producción a la demanda, y se minimice el número de solicitudes descompensadas, es decir, aquellas en las que solamente se encargan determinadas partes de la canal. Estos pedidos descompensados pueden generar el aumento de precio de determinadas presentaciones de la carne, como por ejemplo, las bandejas que contienen solamente las paletillas o los lomos."