Glossary entry (derived from question below)
Croatian term or phrase:
zaliti temeljcem
German translation:
mit Brühe angießen/übergießen
Added to glossary by
Darko Pauković
Oct 1, 2014 10:38
9 yrs ago
Croatian term
zaliti temeljcem
Croatian to German
Other
Cooking / Culinary
Krumpir i mrkvu nasjeći na kockice i popržiti na malo ulja zajedno sa štapićem cimeta, zaliti temeljcem i kuhati dok ne omekšaju.
Proposed translations
(German)
| 5 +3 | mit Brühe übergießen |
Darko Pauković
|
| 5 | mit Fond an-/übergießen |
Vesna Zivcic
|
Change log
Oct 9, 2014 08:59: Darko Pauković Created KOG entry
Proposed translations
+3
1 hr
Darko Pauković
Croatia
Croatia
Native in Croatian
Croatia
Technical/medical translations
Native in: Croatian
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mit Brühe übergießen
Brühe dient als Grundlage für Suppen, Saucen und als Kochflüssigkeit für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. In Brühe gegarte Lebensmittel bleiben aromatischer, da die Brühe bereits Geschmacks- und Mineralstoffe enthält, die zum Teil ins Gargut übergehen, anstatt ihm diese Stoffe zu entziehen.
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Note added at 2 hrs (2014-10-01 12:42:05 GMT)
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možda angießen prema ovoj poveznici
http://de.mimi.hu/gastronomie/angiessen.html
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Note added at 2 hrs (2014-10-01 12:42:05 GMT)
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možda angießen prema ovoj poveznici
http://de.mimi.hu/gastronomie/angiessen.html
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sazo
: Mislim da je ablöschen umjesto übergießen.
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Vesna Zivcic
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Native in: Croatian
Works in: German to Croatian, English to Croatian
mit Fond an-/übergießen
"Fond
Flüssigkeit, die beim Braten, Dünsten oder Kochen von Gemüse, Fleisch, Fisch oder Obst entsteht. Der Fond dient als Grundlage für Soßen oder Suppen "
Flüssigkeit, die beim Braten, Dünsten oder Kochen von Gemüse, Fleisch, Fisch oder Obst entsteht. Der Fond dient als Grundlage für Soßen oder Suppen "
Reference:
http://www.oekolandbau.de/verbraucher/biospitzenkoeche/rezepte/glossar-kochbegriffe/#c60625
Discussion
http://www.kochmeister.com/thema/109/0/spezialausdruecke-der...