accesible para ser cosechado, mediante una megamutación genética cuyos efectos fueron: el ablandamiento del glumen externo, el aplanado de la cúpula y la inclinación del grano en el olote, que al quedar desnudo facilitó su remoción, cosecha, uso y domesticación (Iltis 2006: 29). La mazorca de maíz que conocemos es resultado de la selección humana, que produjo un incremento en su tamaño y en el de los granos (más producción)

http://iberystyka.uw.edu.pl/pdf/Itinerarios/vol-6/03_Gonzale...

Tendríamos que tener mucha hambre para pensar en co­merlas! Actualmente hay consenso en que el maíz proviene del teocintle y se han identificado los genes involu­cra­dos en la ramificación axilar y el grano desnudo. El gen tb-1 (del inglés teo­sin­­te branch 1 o ramificación teo­sin­tle 1) reprime el crecimiento de las ra­mificaciones, y su ausencia las per­­mi­te; y el gen tga1 (teosinte glume ar­chi­tecture 1 o arquitectura gluma teo­­sin­tle 1) redu­ce las glumas y des­nu­da el grano

http://www.revistaciencias.unam.mx/index.php?option=com_cont...
y con ello las facili