Glossary entry (derived from question below)
Spanish term or phrase:
textura
French translation:
Emincé de crevettes
Added to glossary by
Lavinia Pirlog
Feb 21, 2013 09:26
11 yrs ago
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Spanish term
Romania
Romanian Spanish English French Trados
Native in: Romanian
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textura
Spanish to French
Other
Cooking / Culinary
menu
Textura de Langostinos con Holandesa al Graten
(menu)
(menu)
Proposed translations
(French)
| 4 | Emincé de crevettes |
Clément Beury
|
| 3 | en texture |
Alice BUREAU
|
| 3 | Brandade |
Chéli Rioboo
|
Proposed translations
4 days
Clément Beury
Argentina
Argentina
Native in French
Specializes in field
Argentina
http://uni-verse.fr
Native in: French 
Works in: Spanish to French, English to French, French to Spanish, and 1 more.
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12
Selected
Emincé de crevettes
Je pense, d'un point de vue gastronomique, que le terme *émincé* serait plus approprié ici. Il semble s'agir d'une base de crevette réduites en miettes, telle un coulis de crevettes, recouverte d'une sauce hollandaise puis gratinée au four.
Bon appétit!
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Note added at 4 jours (2013-02-26 01:48:47 GMT)
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/344021-emince-de...
Bon appétit!
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Note added at 4 jours (2013-02-26 01:48:47 GMT)
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/344021-emince-de...
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45 mins
en texture
Il s'agirait de "gambas en texture"...
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Note added at 50 minutes (2013-02-21 10:16:48 GMT)
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J'ai plus de doutes quant à la traduction de "langostinos", je pense qu'il s'agit de gambas mais il n'est pas toujours aisé de faire la différence (cf forum WordReference : http://forum.wordreference.com/showthread.php?t=250196).
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Note added at 50 minutes (2013-02-21 10:16:48 GMT)
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J'ai plus de doutes quant à la traduction de "langostinos", je pense qu'il s'agit de gambas mais il n'est pas toujours aisé de faire la différence (cf forum WordReference : http://forum.wordreference.com/showthread.php?t=250196).
1 day 9 hrs
Brandade
Je pense qu'il s'agit d'un plat où les crevetttes sont mixées, sous forme de chair; et non pas de potage (la sauce hollandaise n'aurait pas de sens dans ce cas) : "brandade de crevettes sauce hollandaise gratinée".
Discussion