http://www.pstrosifarmadoubravice.cz/recepty.php

Maso je nejlépe nakrájet na steaky o tloušťce cca 2-3 cm. Je možno grilovat na litinové pánvi s minimálním množstvím tuku, nebo přímo na roštu na žhavém uhlí. Prudkým opečením se póry masa uzavřou a steak tak zůstane šťavnatý a křehký, bez ohledu na to jestli chceme

- růžový (rare 2,5 minuty z každé strany)
- středně propečený (medium 4 minuty z každé strany)
- propečený (well done 4,5 minuty z každé strany)

I po stažení z grilu maso ještě dochází a potřebuje chvíli na teplém místě, aby se v něm uvolnila šťáva a vůně.



--------------------------------------------------
Note added at 15 min (2012-12-09 13:30:34 GMT)
--------------------------------------------------

Při přímém grilování lze potravinu nejprve zprudka opéct, čímž se docílí zkaramelizované křupavé vrstvy na povrchu pokrmu. Vedle toho získá připravovaný pokrm typické vroubkování a intenzivnější aroma. Prudké opečení je doporučováno při přípravě steaků, kotlet, drůbežích plátků a silnějších kousků masa.

--------------------------------------------------
Note added at 16 min (2012-12-09 13:31:50 GMT)
--------------------------------------------------

Zde i přímo s překladem:

Objevte s novým grilem One-Touch® Premium Gourmet zcela nový zážitek při grilování na dřevěném uhlí. Takzvaný "searing" (prudké opečení) na speciálním grilovacím roštu poskytuje ještě výraznější grilovací aroma a mnohem křupavější kůrku grilovaných potravin

http://www.topgrily.cz/gril-weber-one-touch-4.html