Jan 5, 2012 12:10
12 yrs ago
French term

cendres brutes

French to Russian Other Nutrition
Отчет о пищевом анализе продукта, определяется количество протеинов, углеводов, жиров и т.п. Встречается следующее:
Cendres (525°С) Méthode: Interne, adaptée de l'Arrêté du 08.09.1977
cendres brutes 1.63 (±0.15) g/100 g
Как перевести cendres brutes? Мое предположение - нерасщепленные остатки.

Proposed translations

30 mins
Selected

сырая зола или зольные элементы

Термин "зола" не описывает нечто огнеопасное, правильнее называть "зольные элементы": http://www.meradog.ru/faq4.html
http://www.destrier.com/gene/a02_03_02.htm


Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer.
10 mins

неочищенная зола

http://zoosfera-nn.ru/7538
Состав: неочищенный протеин - 10%, неочищенная фибра - 2%, неочищенная зола - 30%, неочищенные жиры - 2,2%, кальций - 10%, фосфор - 0,3%.

Something went wrong...
+1
35 mins

общая зольность

Похоже, что "cendres brutes" - это синоним "cendres totales", см. ниже.

http://www.proz.com/kudoz/french_to_english/nutrition/440659...

А "cendres totales" переводят на русский как "общая зольность".

Франц.-русский словарь по пищевой промышленности, 1974


--------------------------------------------------
Note added at 3 hrs (2012-01-05 15:22:25 GMT)
--------------------------------------------------

total ash - общее содержание зольных веществ

Источник: Англо-русский словарь по пищевой промышленности, 1988

Поиск в Яндексе показывает, что используется также термин "общее содержание зольных элементов".

Peer comment(s):

agree Anna Lavrentieva : Cendres brutes est le nom officiel du dosage des substances minérales des aliments
29 mins
Спасибо, Анна!
Something went wrong...
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search