http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:m71xhNO...

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Note added at 42 mins (2011-09-19 19:21:46 GMT)
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Sluice Gate Flow Measurements
www.engineeringtoolbox.com/sluice-gate-flow-measurement-d_5... - Cached
Sluice gates are used for controlling and measuring flow rates in open channels and rivers, mainly in connection to hydro power plants.

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Note added at 43 mins (2011-09-19 19:22:22 GMT)
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mulino con callone > mill with a sluice gate (or millrace) - ProZ.com
www.proz.com › ... › Italian to English › Engineering (general) - Cached
17 Mar 2010 – (KudoZ) Italian to English translation of mulino con callone ...

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Note added at 46 mins (2011-09-19 19:25:48 GMT)
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http://www.wordreference.com/enit/sluice gate

Hola Matteo:
Aunque no estoy segura del todo, la definición de callone [2. C. sghiaiatore, sbarramento in muratura posto a protezione delle opere di presa d’acqua di un impianto idroelettrico, leggermente inclinato rispetto alla direzione della corrente in modo da trattenere ciottoli, sabbia e ghiaia. http://www.treccani.it/vocabolario/callone/] no parece ajustarse del todo a la idea de la compuerta, que es una parte móvil. Inicialmente pensé en chiusa/saracinesca, pero después encontré un enlace con gráficos y explicaciones que me ha hecho pensar que podría tratarse de una de las opciones de arriba; es este: http://www.provincia.torino.it/ambiente/file-storage/downloa...

Pego de todos modos algunas definiciones:

compuerta.
[...] 2. f. Plancha fuerte de madera o de hierro, que se desliza por carriles o correderas, y se coloca en los canales, diques, etc., para graduar o cortar el paso del agua.
http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=com...


sghiaiatóre s. m. e agg. (f. -trice) [der. di ghiaia, col pref. s- (nel sign. 4)]. – Bacino (detto anchevasca sghiaiatrice), interposto nel corso di un canale, per lo più immediatamente dopo il suo imbocco, nel quale l’acqua, per effetto della riduzione della velocità, lascia depositare le materie solide contenute in sospensione.
http://www.treccani.it/vocabolario/sghiaiatore/

chiusa
[...]
4. Nelle costruzioni idrauliche, sbarramento artificiale di un corso d’acqua ottenuto con una diga, una traversa o una saracinesca o anche, nel caso delle conche di navigazione, con porte metalliche.

saracinesca
[...]
c. Come locuz. agg. a saracinesca, detto di meccanismo che funziona scorrendo verticalmente su due guide laterali: porta, tenda a saracinesca. In partic., nella tecnica idraulica, valvola a s. (o anche semplicem. saracinesca), organo di regolazione e di intercettazione del flusso di un fluido in una condotta a pressione, costituito da un corpo piano che, collegato a una vite azionata da un motore o da un sistema di comando manuale, funziona da otturatore.
http://www.treccani.it/vocabolario/saracinesca/

Reitero que no estoy segura de nada ya que ni tiempo he tenido de mirar bien el enlace, pero te sugiero darle un vistazo porque allí podría estar la respuesta.

Un abrazo grande, extensivo a toda la familia, M.A.