La Crème brûlée (en francés "crema quemada"; pronunciación IPA: [kʁɛm bʁy le] en francés) es un postre cremoso que consiste en una crema pastelera cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo. Se sirve generalmente templado o frío en ramekines o cazuelas individuales. La crema pastelera se aromatiza a menudo con vainilla, un licor, etcétera.



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Note added at 2 horas (2011-08-21 15:06:39 GMT)
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Los amaretti (singular amaretto, de amaro, ‘amargo’ en italiano) son galletas presentes en todas las regiones de Italia hechas a base de pasta de almendra, elaborada con azúcar, clara de huevo, almendras dulces y amargas y huesos de albaricoque. También pueden incorporar especias, miel, leche, levadura y, especialmente en las variedades industriales, conservantes.

Aparte de la producción en Italia, especialmente en Lombardía, tiene gran tradición la francesa, sobre todo en Lorena y en los Pirineos Atlánticos, también son conocidos en Argentina a donde fueron llevados directamente por la gran inmigración italiana.[cita requerida]

http://es.wikipedia.org/wiki/Amaretti

***crema moca / moka flambeada*** con moca / moka blanco helado (frappe)

fuentes:

Receta de Crema Moca -
www.guiaderecetas.com/2347_crema-moca.htm
Crema Moca | Mezclar en una cacerola la fécula con un poco de leche fría, el chocolate, la yema y el café. Hervir la leche restante con el azúcar y verterla ...

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multichef.mx/detallecomercio.asp?idc=76
extras - Amaretto, Avellana, Nuez Macadamia, Almendra Moka, Vainilla, Vainilla Francesa. $5.00. » helados. frappes - MOKA FRAPPE, ***MOKA BLANCO FRAPPE***, MOKA ...

DRINKS - Bienvenidos a Prego Cafe & mozzarella Bar, un lugar ... -
prego.com.ve/Drinks.aspx
19 - WHITE MOKA PREGO: Café, Chocolate Blanco, Leche y Chantilly. ... 26 - ***FRAPPE MOKA: Café, Helado, Chocolate y Chantilly***. 27 - FRAPPE VAINILLA: ...