J'ai trouvé la définition suivante dans un site de particulier :
ausbinden
- markieren der Pflanzen in der Baumschule mittels Band, Plomben, etc.
http://home.arcor.de/kevin_m/spross__der_spross_stellt_den_o...
Et un autre document fait état de
1) Restaurieren: Wiederherstellung schwerstbeschädigter Bände durch Ausbinden, ...
Et deux exemples de pépiniéristes décrivant la procédure d'arrachage avant expédition :

Préparation, livraison et mise en place :
Les sujets, issus de nos parcelles de culture sont arrachés en repos végétatif, mis en racine nue, puis immédiatement plantés en nourrice dans le substrat GEBEBAC Hf ® pour acclimatation.
Enfin, un conditionnement particulier s'opère avant la livraison par camions bâchés.
Si vous le souhaitez, nous pouvons être présents sur le site pour une aide à la manutention.
Nous procédons à un conditionnement manuel scrupuleux dans les heures qui suivent l’arrachage des arbres ; nous protégeons branches et racines de façon à éviter qu’elles soient cassées pendant le voyage.
Cela demande beaucoup de soins et d’attention pour que les arbres vous parviennent dans le meilleur état.
Il faut éviter que les colis traînent sur un quai, c’est pourquoi nous vous demandons d’être le plus précis possible dans les indications de la destination (adresse précise, téléphone fixe, portable et plan si la configuration des lieux est compliquée ou encore les coordonnées d’un voisin complaisant ou celles d’un commerçant ouvert régulièrement).
Les transporteurs ne sont pas des pépiniéristes et vont gérer les colis que nous leur confions comme n’importe quelle autre denrée non périssable ! Et ceci malgré les indications de précautions mentionnées sur le colis. Il faut en être conscient.

Et, si d’aventure un de ces éléments de renseignement s’avérait défaillant, les arbres retourneraient vers la gare de départ pour un temps indéterminé et les coûts de retour et de redistribution nous seraient imputés.


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Note added at 8 heures (2009-12-29 19:58:01 GMT)
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Ca rejoint plus ou moins ce que Jutta avait déjà trouvé.