I had a look at the discussion at proz you are refering to:
http://www.proz.com/kudoz/dutch_to_english/other/564997-verw...

The selected answer comes from an online dictionary:
http://www.websters-online-dictionary.net/translation/Dutch/...

But this doesn't help much. The other answers provide more information. Verwaarding or het verwaarden means turning something (a product) into money. And although this is a specific word used in agriculture, I think there is nothing wrong with saying "to sell".

Some context: production of milk is not the same as selling it. Not all the milk that is produced on a farm is necessarily offer to the factory. This depends on the contract between farmer and factory, and of course the production quota. Under this system, it is even possible for a farmer to be fined (!) for offering more milk to the factory than agreed. So the amount of milk offered and accepted and financially compensated is the "verwaarde" quanity of milk.

The term 'monetise' is sometimes used in marketing speak to talk about how something can be used to make money.

It was me who asked the other question in the glossary and I'm still trying to get to grips with this term (!) It seems to me that it's all about getting added value out of the product (animal carcasses, milk, whatever) in order to get a better economic return off the animals. So you could interpret this as getting a better/increased economic return from milk production/yield.

http://pods.dasnr.okstate.edu/docushare/dsweb/Get/Document-2... is about enhancing production

Simply “in waarde omzetten” imo, (not “increasing” value)

http://www.vandriegroup.nl/de-bedrijven-en-de-keten/marketin...
Het ontstaan van kalfsvlees vindt zijn historie in het verwaarden van bijproducten uit de melkveehouderij. Immers een koe levert geen melk, als zij niet elk jaar kalft.
===
http://www.landwijzer.be/nieuwsbrieven/winterconferentie.htm...
Rekenwerk hierover vertrekkende van de akkerbouw/veehouderijsituatie op Warmonderhof om te zien of het vastleggen van koolstof in de bodem door het gebruik van kompost een substantiele bijdrage levert en of dit als meerwaarde te beschouwen is en als dusdanig te verwaarden is.
===
http://www.nieuws.be/nieuws/Preiteelt_kan_mest_van_geiten_be... :
'Preiteelt kan mest van geiten beter verwaarden'
De preiteelt biedt geitenhouders een goede kans om de mest van hun dieren tegen een aantrekkelijke prijs af te zetten.
===
http://www.landbouwleven.be/nl/article/gesloten-varkensbedri... :
“Varkenshouder is vaak een eenzaam beroep en we waren wel te vinden voor meer sociaal contact op het bedrijf”, vertelt Chris. “Met de hoeveslagerij maken we als het ware de cirkel gesloten. We hebben een heel goed product in huis, dat we op die manier beter kunnen verwaarden.”
===
http://bioforum.combell.net/update/download/Biotheekkrant242...
===
Biologische groentesappen uit reststromen
Bonduelle gaat haar reststromen verwaarden tot groentesappen. De kans is groot dat deze ook terecht komen in producten als Knorr Vie. De leverancier van glas- en blikconserven onderzocht samen met het Nederlandse Provalor op twee fabrieken hoe het haar reststromen het best kan verwaarden. Provalor produceert al enkele jaren (biologische) groentesappen uit reststromen voor leveranciers van groente- en fruitsappen. Groentesappen, al la Knorr Vie, zijn de laatste jaren in opkomst.