This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
Summen- und Saldenliste
angepasst

Glossary entry

German term or phrase:

Zupfsalat

French translation:

salade à tondre, salade à couper, salade à cueillir, salade, délices de l'escargot, verdure

Added to glossary by Jean-Christophe Vieillard
Jul 13, 2009 16:19
14 yrs ago
3 viewers *
German term

Zupfsalat

German to French Other Cooking / Culinary
Bonsoir,

Mais qu'est-ce que c'est comme salade ?

Salade verte toute simple ? Pousses ?

D'avance merci.
Bonne soiree a tou(te)s.
Proposed translations (French)
1 +2 salade à tondre
4 salade de style 'pissenlit'
3 +1 jeunes pousses de salades
4 mesclun
References
wer weiss was
Une photo !
Change log

Jul 14, 2009 17:07: Jean-Christophe Vieillard Created KOG entry

Discussion

Ruth Kanamüller Jul 14, 2009:
Mesclun ist ein ganz besonderer Schnittsalat Ich habe mich sehr gefreut via Internet zu erfahren, dass Mönche eine Salat- und Zichorien-Samenmischung ihren Gästen mit auf die Reise gegeben haben. Natürlich ist Mesclun ein Schnittsalat, aber er ist ein ganz spezifischer Schnittsalat. Mesclun war für mich wirklich eine interessante Entdeckung - soll ja auch zwei Geschmacksrichtungen in seiner Mischung haben. Ich glaube einfach, dass es zu spezifisch ist, aber widerspreche nicht der Tatsache, dass Mesclun ein Schnitt-, Zupf- oder Pflücksalat ist.
Noe Tessmann Jul 13, 2009:
Lactuca sativa wird sich doch finden lassen https://secure.sativa-rheinau.ch/shop/product_info.php?info=...

Zupf- und Pflücksalat ist jedenfalls dasselbe
lorette (asker) Jul 13, 2009:
Ces menus souabes me coupent l'appétit !!!!
Merci à tou(te)s.
Noe Tessmann Jul 13, 2009:
es gibt: Laitue à couper (lactuca sativa var. crispa L., Astéracées

http://balseli.free.fr/fiche_espece.php?espece=31
Noe Tessmann Jul 13, 2009:
Aus einem Forum: was du meinst ist wohl eher pflücksalat. den kannst du ganz normal in deinen garten pflanzen.
es werden eben nur dabei nicht der gane kopf geerntet sondern immer nur die äußersten blätter abgezupft.
Noe Tessmann Jul 13, 2009:
Hallo ich kenne Zupfsalat als eine spezielle Sorte von Salat, der keinen Salatkopf bildet, sondern abgezupft wird und wie sonstige Kräuter immer wieder nachwächst. Jedenfalls nicht jeglicher kleinblättriger Salat ...
Jean-Christophe Vieillard Jul 13, 2009:
mousse de poisson sur lit de verdure !
lorette (asker) Jul 13, 2009:
Contexte Cette fameuse salade apparaît dans un menu, accompagnant une mousse de poissons.
Francoise Csoka Jul 13, 2009:
rectification selon une amie restauratrice alsacienne, c'est ce qu'on appelle en alsacien Ropfsalat ... Donc je rejoins JC (cf lien : http://photopk.wordpress.com/2008/08/27/salade-de-saison/) : " salade à couper"
Jean-Christophe Vieillard Jul 13, 2009:
très bien, Laure, mais salade sourde (dure de la feuille donc croquante) c'est beaucoup mieux !
Geneviève von Levetzow Jul 13, 2009:
Les collègues ont raison ce sont des feuilles de salade 'mundgerecht' - pas besoin de les couper... et marche pour toutes les sortes de salades
lorette (asker) Jul 13, 2009:
feuilles de salade croquantes Ca se vend plutôt pas mal, non ? :)
Francoise Csoka Jul 13, 2009:
un idée toute bête : de la salade coupée (pas des feuilles entières, mais préparée en déchiquetant les feuilles à la main et non avec couteau ou ciseaux) ?...
MOS_Trans Jul 13, 2009:
C'est tout simplement n'importe quelle salade détachée en petits morceaux (aussi préparée dans des sachets, voir Wolfheart). Et le mot une superbe invention! - je n'avais pas vu les deux textes de VJC et FC, sorry !
Jean-Christophe Vieillard Jul 13, 2009:
Propositions salade marguerite (parce qu'elle s'effeuille) ou salade sourde (parce qu'elle est dure de la feuille). Non, bon, je sors :-(

Proposed translations

+2
22 mins
Selected

salade à tondre

S'il s'agit d'une si Zupfsalat équivaut à Pflücksalat (comme je l'ai lu sur un forum).

http://www.plantes.ch/bio-pflucksalat-amerikanischer-brauner...

Dans l'urgence, je traduirais par "salade", "feuilles de salade" ou chercherais une solution poétique ou humoristique pour ce "délice de l'escargot" qui est un peu usé.

BIO-Salade à tondre brune d'Amérique

Salade à tondre brune d'Amérique. Tondre ou cueillir à plusieurs reprises.
Détail de l'article:
Semis: Dès mars en terrines ou couche, dès mai à août directement en pleine air. Pour enue récolte continue, semer toutes les 3 à 4 semaines.
Conseil: Tondre régulièrement quand les plantes ont atteint une hauteur de 15 à 20 cm, jusqu'à la montaison.
Recolte: avril
Peer comment(s):
agree Noe Tessmann : ja Zupf- oder Pflücksalat, beim frz. Begriff muss ich passen, aber es handelt sich trotzdem um eine vergessene Varietät, die wieder in Mode gekommen ist und nicht nur eine Salatgarnitur ...
1 hr
merci, Noe, et bonne fin de 14 juillet ! On peut couper les salades en quatre !
agree Ruth Kanamüller : ...oder auch Schnittsalat 4960 Treffer fr
4 hrs
merci, Ruth, et bonne fin de 14 juillet !
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Je suis assez d'accord. A vouloir être trop précise... Le plus important est bien ce qu'on a dans l'assiette ! A toi l'honneur pour l'entrée dans le glossaire, je suis toujours aussi perplexe. Bonne soirée à tou(te)s. "
21 mins

salade de style 'pissenlit'

donc salade de "feuilles individuelles" par opposition à laitue, endives, .... Zupfsalat est probablement autrichien (Steiermark, par ex.)

http://www.deutschlandsberg.at/tour/spez/kr-sal1.htm

Kopfsalat, Zupfsalat, Endiviensalat und Chinakohlsalat Steirisches Kürbiskernöl
Something went wrong...
+1
1 hr

jeunes pousses de salades

On plante les semis, on attend un peu. Les jeunes pousses de salade peuvent être mangées. Pour obtenir de belles têtes de salade, il faut les replanter afin de permettre à chaque salade d'avoir un espace assez grand pour se développer. A vos pioches....
Peer comment(s):
agree FredP : ou "jeunes pousses de verdure" pour être dans l'esprit.... :-)
12 hrs
Something went wrong...
2 hrs

mesclun

http://www.recettes-blogs.com/mesclun-aux-trois-tomates-et-a...
http://www.123seed.com/graines-salade-couper-melange-p-154.h...
http://fr.wikipedia.org/wiki/Mesclun

--------------------------------------------------
Note added at 2 heures (2009-07-13 18:59:09 GMT)
--------------------------------------------------

encore une référence :
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.8076.htm
Peer comment(s):
neutral Ruth Kanamüller : Schnittsalat ja, richtig, aber ein spezieller - Mesclun klingt natürlich schöner als "salade à tondre"...
2 hrs
eben ! mesclun ist Schnittsalat ! mal hier lesen : http://fr.wikipedia.org/wiki/Mesclun In einem gastronomischen Menü wird nicht "salade à couper" geschrieben, sondern "mesclun". C'est quif quif ! sauf que mesclun est plus approprié dans un menu
Something went wrong...

Reference comments

6 mins
Reference:

wer weiss was

http://www.wer-weiss-was.de/theme96/article4228044.html

Lorette, ici quelques idées... pas très claires à la fin, mais je pense que la deuxième solution doit être la bonne.... longue tige où il faut arracher les feuilles une à une... mais en français ??????
Note from asker:
Merci. J'avais bien entendu jeté un oeil, mais j'étais encore plus perdue après :)
Something went wrong...
7 mins
Reference:

Une photo !

Note from asker:
Donc de la laitue, alors ? J'ai trouvé sur la toile une traduction anglaise : "leaf salad". Fiable ou pas... Ce qui nous donnerait en allemand "Blattsalat". Ooh puis zut, de la salade verte, non ?
Peer comments on this reference comment:
agree Francoise Csoka : d'accord, mais plutôt "salade à couper"
40 mins
merci, Françoise, et bon 14 juillet !
neutral wolfheart : non, 'zupfen' veut dire tirer dessus ou arracher, mais certainement pas couper
1 hr
merci, Wolfheart, et bon 14 juillet !
agree Noe Tessmann : laitue à couper existe au moins, ob ich die Blätter abschneide, pflücke oder abzupfe bleibt mir überlassen ... @wolfheart man kann auch Schnittsalat dazu sagen: www.bio-gaertner.de/Articles/I.Pflanzen-dieDatenbank/Gemues...
2 hrs
merci, Noe, mais dans le contexte (menu), il n'est pas possible de traduire. A table, la salade ne se coupe que si le cuisinier n'est pas à la hauteur. Ici, il s'agit simplement d'une garniture de feuilles de laitue. Bon 14 juillet !
Something went wrong...
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search