digitando il termine in google.ch sono venuti vari siti di pizzrie che offrono il siervizio a domicilio, per es.

http://www.pizzaplausch.ch/


se te li guardi forse diventa ù chiaro, vado di fretta...

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Note added at 1 hr (2008-05-23 17:46:20 GMT)
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forse si intende che il servizio consente di gustare la pizza in compagnia, facndo due chiacchiere...

Als Nicht-Schweizer stapf' ich aber auch etwas im Dunkeln... Entscheidend scheint neben dem 'All-You-Can-Eat', dass sich jeder seine eigene Pizza kreieren kann, und zwar im Ideal-Fall mit einem kleinen Ofen auf dem Tisch, in den die gerade selbst belegte Pizza v.j. selbst reigeschoben wird. Es scheint also eine typisch schweizerische Art zu sein, Pizza mit anderen zusammen zu genießen, also v. d. Zeremonie her eine Art Mischung aus Pizza und Raclette.
Da es sich um etwas typisch Schweizerisches handelt ist der Ausdruck mAn äußerst schwer zu übersetzen. Deswegen schlag' ich vor, es für die Übersetzung auf das 'All-you-can-eat' zu reduzieren. Es scheint auch verschiedene Abwandlungen des Konzepts zu geben, aber gerade in diesem Zusammenhang (Angebot eines Restaurants) scheint das 'all-you-can-eat' entscheidend zu sein.
http://www.planet-liebe.de/vbb/showthread.php?t=187133&page=...
http://gallery.mac.com/simon.wehrli#100072&bgcolor=black&vie...
http://www.ilef.ch/de/dyn_output.html?content.cdid=4670&cont...
http://www.landwirtschaft.ch/de/aktuell/agrievents/detail/ev...
http://www.schifffahrt-rorschach.ch/Pizzaplausch.htm

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Note added at 8 hrs (2008-05-24 01:10:32 GMT)
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'pizza alla formula 'mangia tutto cio che puoi' non si dice, secondo me, cosi' sceglerei l'inglese
anche qui una referenza :-) :
http://www.ciaoradio.it/index.php?name=News&file=article&sid...

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Note added at 8 hrs (2008-05-24 01:19:13 GMT)
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Vielleicht meldet sich ja noch ein(e) Schweizer(in), die/der ihre/seine Missbilligung bzw. Zustimmung geben kann... :-) ?!?

forse più frequente di pizzata...