Glossary entry (derived from question below)
Apr 24, 2008 09:28
16 yrs ago
German term
Gartechnik
German to French
Tech/Engineering
Cooking / Culinary
Mit Combi-Dämpfern kann man Dampf und Heißluft einsetzen, nacheinander und in Kombination in einem Gerät einsetzen. Durch diese revolutionäre "Gartechnik" wurde die Arbeit der Groß- und Gewerbeküche grundlegend verändert,
Il s'agit d'un four à air pulsé/vapeur et je ne vois pas ce que peut-être un "Gartechnik". D'avance, merci !.
Il s'agit d'un four à air pulsé/vapeur et je ne vois pas ce que peut-être un "Gartechnik". D'avance, merci !.
Proposed translations
(French)
| 3 +3 | technique de cuisson |
Claire Bourneton-Gerlach
|
Change log
Apr 25, 2008 10:58: Steffen Walter changed "Field" from "Other" to "Tech/Engineering"
Proposed translations
+3
13 mins
Claire Bourneton-Gerlach
Germany
Germany
Native in French
Works in field
Germany
Double diplôme, 40 ans d'expérience
Native in: French
Works in: German to French, French
Related KudoZ points
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153
Selected
technique de cuisson
garen = (faire) cuire
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Note added at 14 minutes (2008-04-24 09:42:59 GMT)
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Ou bien "Mode de cuisson"
(Technique de cuisson de la viande sans aucune matière grasse dans de l’inox) ... Vendredi 14 Technique de cuisson « Basse température » : ...
www.astucesettoursdemains.com/1653.html
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Note added at 14 minutes (2008-04-24 09:42:59 GMT)
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Ou bien "Mode de cuisson"
(Technique de cuisson de la viande sans aucune matière grasse dans de l’inox) ... Vendredi 14 Technique de cuisson « Basse température » : ...
www.astucesettoursdemains.com/1653.html
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Comment: "Merci"
Discussion
http://www.glorious-food.net/lexikon/gartechnik.htm