Αυτό μεταφράζεται σε επίμονη εργασία και συνεχή έλεγχο, κύριο χαρακτηριστικό των ¨χειροποίητων¨ ζωντανών κρασιών των μικρών παραγωγών, ξεφεύγοντας από την ... // Όταν το 1996 θα γίνει το "κλάδεμα" της εταιρείας Μπουτάρη και τα αδέρφια θα χωρίσουν τις οικογενειακές επιχειρήσεις, ο Γιάννης θα κρατήσει το κτήμα στο Γιανακοχώρι και τους αμπελώνες στο Αμύνταιο. Το προφίλ της εταιρείας θα που θα δημιουργήσει με τους γιους του θα είναι μια "ανεξάρτητη, αμιγώς οικογενειακή επιχείρηση που φτιάχνει μόνο μοναδικά και χειροποίητα κρασιά", όπως λένε οι ίδιοι. "Δεν είμαστε ούτε γεωργοί αμπελουργοί, ούτε οινολόγοι που γίναμε επιχειρηματίες, χομπάκηδες", τονίζει ο Γιάννης. "Συνδυάζουμε λίγο απ' όλα. Και το χαρμάνι αυτό της προσωπικότητάς μας ταιριάζει σε πολλά γούστα και προσδίδει μια πολυπλοκότητα που αντικατοπτρίζεται στη σύνθετη γεύση των κρασιών μας", συμπληρώνει ο Μιχάλης

Βλ. επίσης:

Όσοι γνωρίζουν από παγωτό δεν καταδέχονται να φάνε συσκευασμένο παγωτό. Τρώνε μόνο παγωτό χειροποίητο το επονομαζόμενο "gelato di artigianato". ...// Pizza Italia; Sapori di Sagra; Ιταλικό χειροποίητο παγωτό ... Το χειροποίητο ιταλικό παγωτό είναι προϊόν οικογενειακών παραδόσεων και χαρακτηρίζεται από την ...