French to English Medical Medical: Pharmaceuticals physiology

Hi Friends,

This term is extremely piégeux and I have no idea how to translate it in this context [phagocytes in a different context, but here ...]

"Deux mécanismes permettent de réguler ces radicaux libres :
- Le système enzymatique anti-oxydant de protection : les plus puissantes de ces enzymes sont à base de sélénium. Elles ne peuvent malheureusement pas être produites en quantités suffisantes si l’apport en sélénium est insuffisant.
- Les molécules dites « piégeuses » d’origine alimentaire (flavonoïdes, Vitamines A, E, C, ß-Carotène…)."

Many thanks in advance. Need to deliver tomorrow in the course of the morning.

Dee