Я сама, когда переехала в Венгрию несколько лет назад, все удивлялась, почему это называется lilahagyma, то есть "фиолетовый", хотя на самом деле это обычный красный лук, используемый для салатов. В английском языке тоже для приготовления рецептов упоминают "лук" (просто как лук) при описании приготовления мяса и "красный лук" при описании салатов. Причина заключается в том, что красный лук не такой горький и не вызывает слезы (по-крайней мере, не так много). Также этот лук можно назвать "салатным", я видела и такое (тоже в меню, кстати),но это как-то не по-русски.
Красный лук широко используется в Средиземноморской кухне.

Sok sikeret kivanok - Simon Olga.