Glossary entry (derived from question below)
Mar 18, 2006 16:15
18 yrs ago
Dutch term
Netherlands
Experienced finance / legal translator
Native in: Italian 
Works in: English to Italian, Dutch to Italian, Italian to English
zure
Dutch to Italian
Other
Cooking / Culinary
Scacchi/Dama
Un ufficiale delle SS descrive la cena alla mensa ufficiali di un campo di concentramento:
Verzorging in officiersmess uitstekend. Vanavond was er bijvoorbeeld ZURE eendenlever voor 0,40 RM, daarbij gevulde tomaten, tomatensalade enzovoort.
Inizialmente ho pensato a un errore di battitura (al posto di DURE) ma si tratta di un libro pubblicato da una casa editrice e mi sembra strano che sia sfuggita una cosa del genere.
Mi date il vostro parere (soprattutto i nostri esperti di cucina!!!!) Magari si tratta di una varietà di fegato d'oca che voi conoscete. Grazie mille!
Verzorging in officiersmess uitstekend. Vanavond was er bijvoorbeeld ZURE eendenlever voor 0,40 RM, daarbij gevulde tomaten, tomatensalade enzovoort.
Inizialmente ho pensato a un errore di battitura (al posto di DURE) ma si tratta di un libro pubblicato da una casa editrice e mi sembra strano che sia sfuggita una cosa del genere.
Mi date il vostro parere (soprattutto i nostri esperti di cucina!!!!) Magari si tratta di una varietà di fegato d'oca che voi conoscete. Grazie mille!
Proposed translations
(Italian)
| 3 +1 | all'agro |
Magda Talamini
|
| 4 | all'aceto |
Sherefedin MUSTAFA
|
Proposed translations
+1
4 hrs
Selected
all'agro
Penso che all'aceto vada bene ma inserisco anche la mia risposta perché ho bisogno di un po' di spazio... Siccome suppongo siamo in Germania (vedi ufficiali SS e RM - reichsmark http://en.wikipedia.org/wiki/Reichsmark) la ricetta dovrebbe essere tedesca. Questa è una ricetta tedesca che ho trovato sul web http://www.chefkoch.de/rezepte/35461011877166/Leber-sauer.ht... - qui oltre all'aceto ci sono lo yoghurt o la panna acida. A rileggere bene la frase però, se non vuoi fare dei giri di parole strani, potresti anche semplicemente omettere il concetto di zuur, e lasci solo fegato d'anatra...
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Grazie Magda! In effetti l'idea dell'aceto (tra l'altro in rete spesso balsamico) mi sembra più italiana e moderna... Grazie comunque anche a Sherefedin e a Joris per l'agree."
38 mins
Sherefedin MUSTAFA
Netherlands
Netherlands
Works in field
Netherlands
Eppur si muove!
Native in: Albanian 
, Macedonian
Works in: Dutch to Albanian, Albanian to Dutch, Dutch to Macedonian, and 18 more.
Related KudoZ points
:
4
all'aceto
...
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Note added at 39 mins (2006-03-18 16:55:36 GMT)
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ho trovato: Petto d'anatra all'aceto balsamico ...
non sono proprio sicuro se esiste anche fegato di anatra all'aceto.
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Note added at 40 mins (2006-03-18 16:55:55 GMT)
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http://www.asinocotto.com/menu_archive.htm
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Note added at 39 mins (2006-03-18 16:55:36 GMT)
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ho trovato: Petto d'anatra all'aceto balsamico ...
non sono proprio sicuro se esiste anche fegato di anatra all'aceto.
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Note added at 40 mins (2006-03-18 16:55:55 GMT)
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http://www.asinocotto.com/menu_archive.htm
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