05:42 Jul 20, 2010 |
Japanese to English translations [Non-PRO] Cooking / Culinary / food products | |||||||
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| Selected response from: Miho Ohashi Japan | ||||||
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5 +3 | ground sesame seeds |
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FYR |
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ground sesame seeds Explanation: すり < すりつぶす = grind ごま=sesame seeds http://ja.wikipedia.org/wiki/ゴマ すりごま すり鉢を使ってごまをすりつぶしたもの。また、少量のすりごまを得るには「卓上ごま擦り器」のような道具が便利である。ごまが半ば粉砕され、含まれていた油分が滲出してきて、ややしっとりとした感じになる。とくに和食において、白和えをはじめとしてさまざまなレシピで活躍する食材である。 -------------------------------------------------- Note added at 17 mins (2010-07-20 06:00:01 GMT) -------------------------------------------------- すりたて means "freshly ground". There are two types of sesame seeds that are usually used for cooking: いりごま roasted sesame seed and すりごま ground sesame seeds. People used to grind sesame seeds at home, but it has become more convenient to buy sesame seeds that are already ground, just like coffee beans. |
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