GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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22:01 Sep 4, 2015 |
Italian to French translations [Non-PRO] Nutrition / Université gastronomique | |||||||
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| Selected response from: Silvana Pagani Local time: 09:10 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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4 +2 | filière de production |
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3 | chaîne de production |
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chaîne de production Explanation: * |
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filière de production Explanation: On appelle filière de production l’ensemble des agents (ou fraction d’agent) économiques qui concourent directement à l’élaboration d’un produit final. La filière retrace donc la succession des opérations qui, partant en amont d’une matière première - ou d’un produit alimentaire - aboutit en aval, après plusieurs stades de transformation/valorisation à un ou plusieurs produits finis au niveau du consommateur. Plus précisément (...), l’ensemble des agents (...) qui contribuent directement à la production, puis à la transformation et à l’acheminement jusqu’au marché de réalisation d’un même produit agricole (ou d’élevage).» (Fabre, 1993). Reference: http://www.fao.org/docrep/003/AB782F/ab782f07.htm |
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