GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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14:00 Jan 20, 2009 |
German to Portuguese translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||||
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| Selected response from: Fabio Said Germany Local time: 14:24 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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5 +1 | alcatra |
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4 +1 | pá (de porco) |
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4 | carré de porco |
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Discussion entries: 2 | |
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pá (de porco) Explanation: espero que ajude :) |
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alcatra Explanation: Hüfte "2. <o. Pl.> (Kochk.) Fleischstück aus der Hüfte eines Schlachttieres, bes. des Rindes." Duden Hüfte = alcatra "Você pode escolher "Hüfte" que é a nossa alcatra no Brasil. Quando faço carne ensopada primeiro cozinha na panela de pressão. Se você usar carne de porco pode usar "Hals"." http://www.viver-na-alemanha.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=76... Tradução inclusive corroborada na página acima por uma brasileira que mora na Alemanha que eu conheço e é exímia cozinheira! Confirmado também aqui: http://www.scribd.com/doc/6562362/Cortes-de-Carne "4. Alcatra - mais macia que coxão mole, ideal para bifes" http://rainhasdolar.com/index.php?itemid=616 Descrição detalhada e ilustrada em alemão: http://www.lebensmittellexikon.de/h0000220.php Essa história de carnes continua me dando fome! :-) Boa sorte! |
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carré de porco Explanation: Depende se você está traduzindo para PT PT ou PT BR. No Brasil costumamos chamar de carré de porco. |
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