French to Swedish Science Food & Drink baking

Förekommer i EU-text om skyddad geografisk beteckning för en viss sorts italienskt bröd. Det mjöl som ska användas beskrivs:

"Il est donc spécifié que la farine doit être «de force élevée ou à haute teneur en gluten» en précisant la marge à l'intérieur de laquelle ces caractéristiques se vérifient."

Texten är ursprungligen på italienska, och där står det "farina ... di “elevata forza ..."