This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
  1. KudoZ™ Top
  2. French to Russian
  3. Tourism & Travel

écrasé (context)

Russian translation: толченый

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:écrasé
Russian translation:толченый
Entered by: Elena Robert

19:00 Mar 28, 2012
French to Russian translations [PRO]
Tourism & Travel / menu
French term or phrase: écrasé (context)
Médaillon de lotte rôtie à la tapenade, écrasé de vitelotte et artichaut violet.

Никак не подобрать хорошее и аппетитное слово.

Спасибо заранее за помощь!
svetlana cosquéric
France
Local time: 00:36
толченый картофель
Explanation:
ДАВЛЕНЫЙ (ТОЛЧЕНЫЙ) КАРТОФЕЛЬ
CRUSHED POTATOES

Здесь картофель не столько пюрирован, сколько раздавлен, растолчен в неоднородную массу, с сохранением небольших кусочков. Разомните картофель вилкой, добавляя сливочное масло и/или оливковое масло, а также другие ингредиенты по вкусу. Можно, например, доабвить измельченный лук-шалот, или мелконарезанные пряные травы (петрушку, шнитт-лук, базилик, кинзу), очищенные от семян и кожицы мелко нарезанные помидоры, измельченные оливки, каперсы или мелко накрошенный обжаренный бекон.

Опять же, если вы не подаете пюре немедленно, охладите его и поставьте в холодильник до добавления вкусовых добавок. Толченый картофель можно просто разогреть в духовке перед подачей, а затем уж добавлять вкусовые добавки.

http://kuking.net/8_774.htm
Selected response from:

Elena Robert
France
Local time: 00:36
Grading comment
Спасибо Елена!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +2мятый
Maria Deschamps
4крупно размолотый розовый картофель
Ursenia
4толченый картофель
Elena Robert
3измельченный фиолетовый картофель
Lyubov Tyurina


Discussion entries: 9





  

Answers


23 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
écrasé
измельченный фиолетовый картофель


Explanation:
его варят и затем просто давят/измельчают вилкой. Но так как "раздавленный" не звучит, то "измельченный"

...il suffit d'écraser grossièrement à la fourchette les vitelottes...

как вариант.


    Reference: http://cuisinede4sous.canalblog.com/archives/2012/02/16/2353...
Lyubov Tyurina
Russian Federation
Local time: 01:36
Specializes in field
Native speaker of: Russian
PRO pts in category: 4
Notes to answerer
Asker: Спасибо, Любовь!

Login to enter a peer comment (or grade)

32 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
мятый


Explanation:
как вариант в этом контексте

Maria Deschamps
France
Local time: 00:36
Works in field
Native speaker of: Native in RussianRussian
PRO pts in category: 8
Notes to answerer
Asker: Спасибо, Мария!


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Vitaliy Parfeniuk
48 mins
  -> Спасибо, Виталий!
agree  Lilia Delalande: размятый
1 hr
  -> Спасибо, Лилия!
Login to enter a peer comment (or grade)

1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
крупно размолотый розовый картофель


Explanation:
или: крупно размельченный (измельченный) розовый картофель
или: крупно-молотый розовый картофель

Ursenia
Canada
Local time: 18:36
Works in field
Native speaker of: Native in RussianRussian
PRO pts in category: 24
Notes to answerer
Asker: Спасибо, Ursenia!

Login to enter a peer comment (or grade)

18 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
толченый картофель


Explanation:
ДАВЛЕНЫЙ (ТОЛЧЕНЫЙ) КАРТОФЕЛЬ
CRUSHED POTATOES

Здесь картофель не столько пюрирован, сколько раздавлен, растолчен в неоднородную массу, с сохранением небольших кусочков. Разомните картофель вилкой, добавляя сливочное масло и/или оливковое масло, а также другие ингредиенты по вкусу. Можно, например, доабвить измельченный лук-шалот, или мелконарезанные пряные травы (петрушку, шнитт-лук, базилик, кинзу), очищенные от семян и кожицы мелко нарезанные помидоры, измельченные оливки, каперсы или мелко накрошенный обжаренный бекон.

Опять же, если вы не подаете пюре немедленно, охладите его и поставьте в холодильник до добавления вкусовых добавок. Толченый картофель можно просто разогреть в духовке перед подачей, а затем уж добавлять вкусовые добавки.

http://kuking.net/8_774.htm

Elena Robert
France
Local time: 00:36
Specializes in field
Native speaker of: Russian
PRO pts in category: 27
Grading comment
Спасибо Елена!
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:
ProZ.com term search
Search millions of term translations
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search