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"Bakery Slack"

Spanish translation: Pan/bollería precocido/a

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:\"Bakery Slack\"
Spanish translation:Pan/bollería precocido/a
Entered by: Selene Desiré Bovo

12:57 Jan 29, 2020
English to Spanish translations [PRO]
Cooking / Culinary / Panificación
English term or phrase: "Bakery Slack"
Buenos días:
Estoy traduciendo pautas para acomodar productos en palés para su traslado (a español EEUU).
Es un documento breve y no tiene mucho contexto. En la sección de "Bakery" aparece dos veces "bakery slack":
"Separate defrost (e.g. "bakery slack") vs. non-defrost bakery items"
"Bakery Slack - Use a slip sheet to separate from non-slack items (rather than own pallet)"

Ni siquiera encuentro lo que quiere decir en inglés. Lo más cercano es "slack-baked" que se refiere a que no está bien cocido.
También se me ocurre que pueden ser productos que se ponen en un mostrador.
¿Alguien lo conoce?
¡Gracias desde ya!
Selene Desiré Bovo
Argentina
Local time: 23:15
Pan/bollería precocido/a
Explanation:
No estoy seguro, pero por lo que veo se refiere a pan a medio hacer o bien a pan muy suelto, que encajaría (ver ref) con las especificidades de la masa del pan precocido, así que puede referirse a este tipo de producto...
Selected response from:

Víctor Zamorano
Spain
Local time: 04:15
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Es exactamente esto. Seguí buscando y encontré el término "semihorneado" (https://bit.ly/2GLMKea), pero tu opción me gusta más. ¡Muchas gracias!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +2pan/bollería/productos que precisan descongelación
M. Luz Gorricho
3productos a medio preparar
Mónica Algazi
3panadería que se vende poco
Juan Arturo Blackmore Zerón
3repostería delicada/frágil
Sandra García Alonso
2Pan/bollería precocido/a
Víctor Zamorano


  

Answers


1 hr   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
"bakery slack"
productos a medio preparar


Explanation:
¿Puede tener algo que ver con esto? http://www.thefreshloaf.com/node/23498/what-quotslackingquot

Mónica Algazi
Uruguay
Local time: 23:15
Native speaker of: Native in SpanishSpanish
PRO pts in category: 43
Notes to answerer
Asker: ¡Gracias, Mónica! Había encontrado el enlace pero no me convencía. En parte tenía que ver. ¡Saludos!

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1 hr   confidence: Answerer confidence 2/5Answerer confidence 2/5
Pan/bollería precocido/a


Explanation:
No estoy seguro, pero por lo que veo se refiere a pan a medio hacer o bien a pan muy suelto, que encajaría (ver ref) con las especificidades de la masa del pan precocido, así que puede referirse a este tipo de producto...


    Reference: http://www.franciscotejero.com/tecnicas/guia-practica-del-pa...
Víctor Zamorano
Spain
Local time: 04:15
Specializes in field
Native speaker of: Spanish
PRO pts in category: 28
Grading comment
Es exactamente esto. Seguí buscando y encontré el término "semihorneado" (https://bit.ly/2GLMKea), pero tu opción me gusta más. ¡Muchas gracias!
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2 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
"bakery slack"
pan/bollería/productos que precisan descongelación


Explanation:
I found this: "Slacking, as defined by the FDA Food Code, is, “… the process of moderating the temperature of a food such as allowing a food to gradually increase from a temperature of -23 C (-10 F) to -4 C (25 F) in preparation for deep-fat frying or to facilitate even heat penetration during the cooking of previously block-frozen food such as shrimp.” Slacking is typically—and most safely—done by moving frozen food to a refrigerator under 40 F to allow it to slowly and safely come up to temperature before cooking".
I hope it helps.


    https://www.restaurantbusinessonline.com/advice-guy/slacking-frozen-food
M. Luz Gorricho
Spain
Local time: 04:15
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Native speaker of: Native in SpanishSpanish
PRO pts in category: 5
Notes to answerer
Asker: ¡Gracias, Luz! Muy buena la explicación que encontraste.


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  abe(L)solano: Sí, "productos descongelados" que tienen que separarse de los que precisan refrigeración/descongelación o semielaborados
5 hrs
agree  Victoria Frazier
6 hrs
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11 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
"bakery slack"
panadería que se vende poco


Explanation:
Panadería que se vende poco por lo tanto hay meterla al horno unos minutos para servirla.
El servicio de este producto es lento... porque se vende poco.
Separe los productos de panadería que se venden pronto de los que se venden poco con una tira de papel/cinta.

https://www.tripadvisor.co.nz/ShowUserReviews-g775284-d12952...

Juan Arturo Blackmore Zerón
Mexico
Local time: 21:15
Works in field
Native speaker of: Spanish
PRO pts in category: 32
Notes to answerer
Asker: ¡Gracias por tu aporte, Juan!

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19 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
"bakery slack"
repostería delicada/frágil


Explanation:
Hola, Selene:
La traducción aquí necesita de toda la sintaxis de la frase. No se puede traducir palabra por palabra:

Slack creo que tiene el sentido de "delicado" productos que podrían aplastarse unos contra otros fácilmente porque no tienen firmeza, son blandos (por ejemplo las tartas de nata)

"Separate defrost (e.g. "bakery slack") vs. non-defrost bakery items"
"Separar/Separe los productos de panadería descongelados (por ejemplo: repostería delicada/frágil) de los productos que no se descongelan".

"Bakery Slack - Use a slip sheet to separate from non-slack items (rather than own pallet)"
Repostería delicada: utilizar/utilice un separador de cartón para separar los productos de repostería delicada/frágil de los que no lo son (en vez de usar otro palé para ellos).

¡Mucha suerte!

--------------------------------------------------
Note added at 19 hrs (2020-01-30 08:43:22 GMT)
--------------------------------------------------

n.
8. a slack condition or part.

____
slack 1 (slăk)
adj. slack·er, slack·est
1. Not tense or taut; loose: a slack rope; slack muscles. See Synonyms at loose.


    https://www.thefreedictionary.com/slack
Sandra García Alonso
Spain
Local time: 04:15
Works in field
Native speaker of: Native in SpanishSpanish
PRO pts in category: 8
Notes to answerer
Asker: ¡Gracias por la explicación detallada, Sandra!

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