生啤 vs. 熟啤
English translation: draft/draught beer vs. beer
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 15:17 Jun 24, 2010 |
| Chinese to English translations [PRO] Food & Drink | |||||||
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|  Selected response from: Adsion Liu Canada Local time: 15:23 | ||||||
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| 4 | draft/draught beer vs. beer |
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draft/draught beer vs. beer Explanation: 生啤一般说 DRAFT BEER，也有用DRAUGHT BEER 的，熟啤的说法很少见，一般说啤酒就是，英文用 BEER 即可。 以下供参考： ■何謂生啤酒 Draft Beer 小麥→浸水→發芽→取出麥芽→烘乾→磨碎→加溫開水→置於糖化槽→加入穀類糊狀物→加溫→糖化→加入蛇麻草花→煮沸→取得麥汁→冷卻5ºC左右→加入酵母→低溫醱酵一星期左右→初胚期的生啤酒→0º以下冷藏(依不同性質啤酒決定冷藏期限)→去雜質→生啤酒 ■何謂熟啤酒 Beer 生啤酒→裝入密封容器→以熱水淋洗→終止醱酵→啤酒 全世界唯一以米釀造啤酒的國家→台灣。 http://content.edu.tw/vocation/restraurant/ks_ss/wine/wine-f... 生啤用英语是draft beer.那么熟啤用英语怎么说呢？请知道的朋友们告诉我！ 悬赏分：0 - 解决时间：2007-7-11 14:14 如题！ 提问者： just1212 - 二级最佳答案没有熟啤这种说法. 下面是啤酒的一些翻译: draft 扎啤 biter 生啤 beer 普通啤酒 http://zhidao.baidu.com/question/29928994.html -------------------------------------------------- Note added at 11 minutes (2010-06-24 15:28:54 GMT) -------------------------------------------------- More info.: 生啤 啤酒是以大麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成。所谓的生啤，熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，生啤一般散装销售，无气泡,微苦味，常温下保鲜一两天。生啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用，生啤一般散装销售，无气泡,微苦味，常温下保鲜一两天。 生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去了，便成为纯生啤酒（纯鲜啤酒），这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增加食欲、促进消化吸收，对瘦人增加体质、增加体重很有帮助。熟啤酒是经过巴氏灭菌、过滤的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定性好，可存放较长时间或用于外地销售，较适合胖人饮用。此外，啤酒按酒精度还可分为含酒精啤酒、低酵啤酒和无酵啤酒。市场上销售的大部分是含酒精啤酒（酒精含量约2%-4%），其度数（原麦汁浓度）一般为10-14度；低酵啤酒（酒精含量低于2.5%）或无酵啤酒（酒精含量低于0.5%），属于健康型啤酒，适合不胜酒力者、妇女、儿童和老弱着饮用。 啤酒的酒精含量虽然较低，但它的热量较高，而且啤酒内含有大量嘌呤等核苷酸，在人体内经代谢形成尿酸，痛...... See more http://baike.baidu.com/view/302586.htm |
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