Dutch to Hungarian Bus/Financial Livestock / Animal Husbandry butcher\'s work

Kedves kollégák! A szó egy húsfeldolgozó-ipari uitzendbureau anyagában szereplő felsorolás része. A mondat a következő:
"We zijn gespecialiseerd in het werven, selecteren, opleiden, begeleiden, uitzenden en detacheren van onder andere slachters, afsnijders, uitbeners, kanters en vliezers." Ennyire a magyar szaknyelvet sem ismerem, hát még a hollandot. Kérem, ha valaki ismeri, segítsen, hogy mi lehet ez, lehet esetleg angol megoldás is, abból hátha megtalálom a magyart, de egyelőre semmilyen forrásban nem lelem. Köszönök bármilyen segítséget.